Caciotta mista: mucca | capra

E` un formaggio di pasta semidura dalla lieve occhiatura e dal colore bianco avorio, con una crosta leggerissima. Stagiona per circa tre mesi, in lavorazione viene utilizzato il caglio di capretto che rende il prodotto unico nel suo genere
E` un formaggio genuino e del tutto naturale, che non contiene antimuffa, e pertanto anche la crosta e` edibile.
E` disponibile anche nella forma ‘caciotta’ rotonda più grande, dal peso medio di 1.5 kg.
LA VERSIONE CACIOTTINA, TRATTANDOSI DI FORMAGGIO ARTIGIANALE, NON SEMPRE E’ DISPONIBILE SUBITO, PERTANTO L’ORDINE POTREBBE SUBIRE RITARDI NELLA CONSEGNA OPPURE POTREBBE ESSERE SOSTITUITO CON MEZZA CACIOTTA MORBIDELLA DI PARI PESO E VALORE (PREVIA COMUNICAZIONE AL CLIENTE).

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Product Description

La nostra caciottina mista è una piccola forma tonda di formaggio genuino e naturale (diametro di circa 12 cm e peso circa 750 gr),  da tavola,  semistagionato, prodotto con il latte intero di alta qualità e caglio di capretto.
Il formaggio né in crosta né all’interno presenta conservanti e nemmeno antimuffa o additivi vari ed è pertanto da considerarsi del tutto genuino. La stessa etichetta viene apposta usando una miscela di acqua e farina per mantenere la commestibilità totale del formaggio mantenendolo del tutto genuino.
La produzione del formaggio avviene direttamente nella una cascina piacentina dove sono allevate e pascolano le mucche che producono il latte. Gli animali vengono alimentati con prodotti naturali come fieno e infilato proveniente direttamente dagli stessi terreni agricoli.

 

Descrizione analitica Tipo Formaggio a pasta semicotta prodotto con latte intero di alta qualità in centrifuga
Salatura In salamoia per 4-6 ore
Stagionatura 30-60 giorni
Forma Cilindrica con facce piane
Peso medio 1,5 – 2 Kg.

 

Additional Information

Peso N/A
Pezzatura

Mezza forma (circa 750 gr), Forma intera (circa 1.5 kg)

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